您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:金鼎娱乐场_立即博官网_电子游艺777娱乐 > 香炸云雾 >

淘宝眼镜架_dreamweaver加入购物车

发布时间:2018-11-09 20:37 来源:未知 编辑:admin

  说到过年,那必不成少的就是大年夜饭了。盼了一年,才盼来这顿团聚饭!保守习俗里,家家户户都要提前忙着筹备大年夜饭,这可是一年中最盛大的一顿饭了。本年的大年夜饭,我们不比丰厚,只拼健康,为家人预备一桌健康养分的大年夜饭,一路过个健康年。龙润茶为您预备了“年味食足”的一套茶餐~

  面临满屏幕的

  创【cha】新【wei】菜【shi】品【zu】,

  这顿大年夜饭让我们吃一顿:

  真正的茶肴大餐!

  先来看看这些茶味美食好菜↓↓↓

  桔皮茶熏排骨

  茶叶作为饮品早已风靡世界,但作为配料入菜却很少有人晓得。现实上,茶入菜也不算是新颖事,中国古代《茶赋》中就有记录,“茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。由此可见,茶叶不单能给菜肴带来奇特的香味,还有解腻的感化。

  炸茶叶入肴:

  一是作主料,如炸雀舌,系用谷雨时节采摘的茶树嫩芽,经间接油炸后,色泽金黄,食之口感酥脆,好比油炸碧螺春,是将碧螺春绿茶泡发好当前,裹以鸡蛋液和淀粉调成的糊,投入油锅中先炸制,再佐以花椒盐蘸食。

  二是作辅料,如香炸云雾,是以虾仁、松子仁、蛋清为主料,云雾茶为配料,采用香炸法烹制,成菜色泽纯洁,芬芳浓重,味道鲜爽、醇和。

  把茶叶冲泡成茶汤入肴

  可把泡好的茶叶连同茶汤一路倒入锅中与主料合炒,成菜香醇诱人,如茶炒腰花、茶叶肉丝、茶汁鱼片等。还可把茶叶按必然的比例和原料一路放锅内加水间接煮,或是用茶水煮制,成菜肉嫩茶香、味道鲜美、回味长久,如茶炖鸡、茶煮牛肉丸等。

  将茶叶磨成茶粉入肴

  茶叶碾成粉末,融于菜中,既为取茶之色,又为取香之雅,代表菜例有绿茶沙拉、茶香蟹、茶味鸡粥、茶香腰果等。

  取茶叶的气息入肴:

  用茶叶焙燃发生的烟雾熏制菜肴,重在取茶的香味。如出名的徽菜毛峰熏鱼,即是选用黄山毛峰熏制鱼。成菜金鳞玉脂,油亮发光,细嫩鲜美,茶香十足。

  间接用茶叶入肴:

  茶叶间接入肴,凡是会选用新鲜的绿茶。一般人认为,以茶做菜仅是取茶之香味,但其实茶叶也是能够吃的,好比,绿茶就比力好吃。取高档次的绿茶,其茶叶嫩而香,口感好。

  一、按照茶性选茶:

  绿茶:绿茶宜与口胃清淡的菜搭配

  一种非发酵茶,因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶形娟秀,茶色碧绿澄清,茶味醇香鲜灵,有着纯洁幽远的香气。绿茶茶叶嫩而香,口感好,适合烹制清爽浓艳的菜肴,如茶叶炒银鱼、香炸云雾、金钩春色、龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等

  红茶:红茶适合与口胃色泽重的菜肴

  红茶属于全发酵茶。红茶口感偏苦、涩,所以做菜一般只取茶汤,合用于口胃重、色泽重的菜肴,能够去腥解腻,还具有必然的养胃护胃感化,如红茶蒸鳜鱼、红茶牛肉、红茶鸡丁等。

  花茶:适合用于烹饪海、河鲜类原料

  它是成品绿茶之一,属浓香型茶,其茶味醇厚,香气浓郁,汤汁黄绿,美味持久,故适合用于烹饪海、河鲜类原料,如茉莉花茶蒸鱼、花茶鱼卷、花茶海鲜羹等。

  黑茶:适合做卤水汁

  它属于后发酵茶,其茶叶粗老,茶色暗褐,适合做卤水汁,菜肴有普洱茶香肉、普洱茶东山羊、普洱茶豉油鸡等。

  二、宜选用新茶、嫩茶入肴:

  新茶、嫩茶含卵白质、葡京娱乐备用网无机酸、生物碱、水溶性果胶,各类成份的构成比例也较协调,味道浓醇,香气清鲜,以其入肴可添加菜肴的鲜香味。

  粗茶多系老茶叶制成,所含粗纤维较多,卵白质、氨基酸、生物碱、多

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有